Как приготовить маринованные чесночные стрелки: простой и вкусный рецепт

7 сентября 2025, 03:25

Чесночные стрелки становятся настоящим кулинарным шедевром, если их правильно замариновать. Это не только яркое по вкусу лакомство, но и замечательная закуска, которая может добавить разнообразия к любому столу. Эту закуску можно использовать зимой как витаминный boost к питанию.

Простые и доступные ингредиенты

Необходимые компоненты для маринада можно найти почти на каждой кухне. Вот идеальные пропорции для приготовления: на один литр воды потребуется:

2 столовые ложки соли
2 столовые ложки сахара
4 столовые ложки уксуса (9%)

Такой простой маринад придаст чесночным стрелкам уникальный вкус и аромат, который не оставит равнодушными даже самых взыскательных гурманов.

Пошаговый процесс приготовления

Маринование чесночных стрелок включает в себя несколько простых шагов:

Чесночные стрелки тщательно промыть и нарезать на кусочки по 7-8 см.

Бланшировать их в кипятке в течение 2-3 минут, затем откинуть на дуршлаг, чтобы лишняя влага стекла.

На дно подготовленных стерилизованных банок положить по одному душистому перцу и несколько горошин черного перца. Затем аккуратно уложить стрелки, оставляя место для заливки.

Залить овощи горячим маринадом и плотно закрыть банки крышками.

Поставить банки в кипящую воду и стерилизовать в течение 10 минут. После этого закрутить крышки и перевернуть банки.

Если планируется хранение в холодильнике, этап стерилизации может быть пропущен. Однако, для длительного хранения лучше следовать всем рекомендациям. В результате этого процесса получится три банки объемом по 0,5 литра. Для качественной заливки может потребоваться немного больше маринада, чем указано в рецепте — например, еще 100 мл, если есть необходимость.

Источник: Здесь все вкусно.