Соль — одна из древнейших приправ, присутствующая на нашем столе на протяжении тысячелетий. Она не только усиливает вкус блюд, но и играет важную роль в поддержании здоровья, регулируя процессы пищеварения и предотвращая тромбообразование. Поскольку человеческий организм не может производить соль самостоятельно, регулярное её потребление становится необходимым, пишет Дзен-канал "Pro Город Киров".
Изменения в производстве соли
Многие помнят, что в советские времена поваренная соль имела характерный сероватый оттенок. Сегодня, глядя на полки магазинов, можно увидеть соль неземной белизны и безупречной сыпучести. Но что же изменилось в процессе её производства?
Причина кроется в составе, который можно найти на упаковке. Все чаще среди ингредиентов встречаются добавки, такие как Е535 и Е536, которые обеспечивают красоту и легкость в использовании. Эти добавки содержатся в соли, чтобы предотвратить её слёживание и комкование, однако вызывают определенные опасения.
Что такое добавки Е535 и Е536?
- Е535 — это ферроцианид натрия, синтетический стабилизатор, предотвращающий слипание кристаллов соли.
- Е536 — ферроцианид калия, также используемый для этих целей, но обладающий средней степенью токсичности.
Поскольку соль является основным компонентом большинства продуктов, химические добавки, содержащиеся в ней, постепенно накапливаются в нашем организме.
Отказ от добавок в пользу натурального
С текущим трендом на осознанное потребление всё больше людей начинают активно читать этикетки. Многие выбирают более натуральные альтернативы, такие как морская соль, отказываясь от поваренной с добавками. Хотя такая соль может стоить дороже, ее состав остается естественным и безвредным для здоровья.
С ростом осведомленности и стремлением к здоровому образу жизни, становится очевидным, что выбор соли — это не просто покупка продукта, а шаг к улучшению качества своего питания.
