Рецепты приготовления курицы разнообразны, но данный метод выделяется благодаря своей уникальной гармонии вкусов. Кофе здесь не для десертов, а для глубины и насыщенности блюд. Он не лидирует, а мастерски объединяет все остальные компоненты маринада, создавая истинный симфонию вкуса. Для этого важно использовать натуральный кофе, так как растворимый может оставить горечь, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Курица приготовленная этим способом становится невероятно мягкой, мясо легко отделяется от костей, при этом вкус остается мясным, глубоким и насыщенным.
Ингредиенты для приготовления
Полный список необходимых продуктов:
- Куриные голени — 8 шт.
- Кетчуп — 2 ст. л.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Бальзамический уксус — 1 ст. л.
- Натуральный кофе — 80 мл
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление маринада
Для начала необходимо сварить 80 мл натурального черного кофе. После того как он остынет, его следует процедить, чтобы избежать осадка. В глубокой миске смешивают оливковое масло, кетчуп, бальзамический уксус и соевый соус, после чего добавляют готовый кофе. Все ингредиенты необходимо перемешать до получения однородной массы.
Подготовка курицы и запекание
Далее следует взять куриные голени, тщательно промыть и обсушить. Приправить солью и черным перцем, а затем окунуть в приготовленный маринад, тщательно перемешав. Курица должна мариноваться в холодильнике минимум 3 часа для достижения насыщенного вкуса.
По истечении этого времени куриные голени следует выложить в противень, а оставшийся маринад вылить сверху. Предварительно разогреть духовку до 180 градусов и запекать курицу около 40 минут. Готовку можно оценивать по румяной корочке, а мясо внутри станет мягким и практически будет отходить от костей.
