Новые научные исследования показали, что избыточное потребление сахара может ускорять процесс старения клеток, даже если общее питание кажется здоровым. Специалисты из Калифорнийского университета в Сан-Франциско утверждают, что каждый лишний грамм добавленного сахара непосредственно влияет на состояние здоровья и ускоряет старение. Эти факты приобретают особую значимость на фоне рекомендаций Управления по контролю за продуктами и лекарствами США, которое советует ограничивать потребление сахара до 50 граммов в день.
Скрытые источники сахара
Сахар прячется в самых неожиданных продуктах: к примеру, в одной плитке молочного шоколада содержится около 25 граммов добавленного сахара, а в одной порции газировки (объёмом 12 унций) — порядка 39 граммов. В исследовании, опубликованном в JAMA Network Open, участие принимали 342 женщины из Северной Калифорнии, большинство из которых было около 40 лет. Среднее количество потребляемого сахара у них составило 61,5 граммов. Ученые сосредоточились на их биологическом возрасте, который отличается от хронологического и зависит от различных факторов, включая питание и физическую активность.
Связь между диетой и старением
Исследование показало, что женщины, придерживающиеся средиземноморской диеты, характеризующейся высоким содержанием овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и полезных жиров, имеют более низкий биологический возраст. Напротив, добавления сахара даже в общем здоровом рационе может ускорить старение клеток. Соавтор исследования Элисса Эпель отметила: "Мы уже знали о связи между высоким уровнем сахара и ухудшением метаболического здоровья. Теперь мы понимаем, что ускоренное старение — это один из механизмов, через который сахар влияет на любое здоровье".
Как уменьшить биологический возраст?
Ученые выявили интересный факт: сокращение потребления сахара всего на 10 граммов в день может снизить биологический возраст на целых 2,4 месяца. Высокое содержание сахара в крови не только повреждает клетки, но и вызывает хроническое воспаление, которое связано с рядом заболеваний, таких как диабет, болезни сердца и даже рак. Более того, сахар является одним из факторов, способствующих ожирению и другим недугам. Забота о собственном здоровье и избегание избыточного потребления сахара может оказать значительное влияние на общее состояние организма и замедлить процессы старения.
