Фитофтороз может обернуться настоящей катастрофой для дачников, уничтожая всю коллекцию помидоров всего за несколько дней. Первые признаки болезни на листьях заставляют спешно собирать плоды, но, к сожалению, порой фитофтора уже успевает проникнуть внутрь, и черные пятна вскоре начинают портить и сами томаты. Однако существует проверенный способ сохранить плоды - это их прогревание.
Почему важно прогревать помидоры?
Фитофтороз в первую очередь поражает зелень, а потом уже добирается до плодов. На листках явно видны бурые пятна, а значит, и на поверхности неокрашенных помидоров могут находиться споры грибков, просто они ещё не начали своё активное развитие.
Кроме того, при сборе урожая огородники могут случайно переносить эти споры на здоровые плоды, что делает урожай уязвимым. Даже настоящие баталии с поведением фитофтороза ведут к тому, что споры легко разрастаются, если плоды не перебираются регулярно, что приводит к их заражению. Однако существует светлая сторона в этой ситуации: фитофтора не выносит высоких температур. Показатели от +25 до +30 °С значительно замедляют развитие болезни, а при температуре в диапазоне +40–45 °С споры грибов погибают.
Как правильно прогревать томаты?
Недозрелые помидоры, которые сняты с кустов с коричневыми или зелеными пятнами, требуют прогревания перед тем, как их отправят на дозаривание. Если количество плодов небольшое, можно использовать горячую воду; для массового прогревания подойдут баня или даже солнечные лучи.
Прогревание в воде:
- Спелые и бурые помидоры нужно просто промыть под струей горячей воды, чтобы смыть споры грибов.
- Зеленые помидоры обрабатываются в тазу или кастрюле. Важно заливарать их горячей водой при температуре +50–60 °C, чтобы не повредить плоды.
Отличный результат обеспечит также добавление в воду йода или уксуса. После прогревания помидоры следует сушить на ткани и оставлять при комнатной температуре для дозаривания. Для ускорения процесса можно положить в коробки спелые помидоры или яблоки, которые выделяют этилен.
Альтернативные методы прогревания
Прогревание в бане позволяет обработать весь урожай сразу. Достаточно просто разместить ящики с помидорами в парной при температуре +55–60 °C и оставить их до полного остывания помещения.
Солнце может стать отличным помощником, если температура достигает +40 °C. Плоды можно разместить на солнце в ящиках, накрытых пленкой, на несколько часов, чтобы они «загорались» и избавлялись от грибка.
