Нежный минтай в хлебной оболочке
Минтай — это одна из самых доступных и недорогих рыб на рынке, но зачастую не находит должного признания. Однако благодаря уникальному рецепту приготовления, он может стать настоящим кулинарным шедевром. Предлагается вариант запекания минтая под хрустящей хлебной корочкой, который не только удивит своими вкусовыми качествами, но и не потребует значительных затрат, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- Минтай (1 кг)
- Лук (2 шт., около 500 г)
- Хлеб (250 г)
- Лимонный сок (6 ст. л.)
- Растительное масло (6-8 ст. л.)
- Соль (1 ч. л.)
- Чёрный перец (по вкусу)
Пошаговое руководство по приготовлению
Приготовление блюда начинается с подготовки основной рыбной составляющей. Минтай следует аккуратно промыть, удалить все ненужные элементы и отрезать плавники. Затем лук нарезается полукольцами и откладывается в сторону.
Для создания хрустящей корочки лучше использовать вчерашний хлеб. Его необходимо нарезать кубиками и поместить в блендер. Влить растительное масло (4-5 ст. л.) и сок лимона (2-3 ст. л.), а затем мелко перемолоть до получения хлебной крошки.
Теперь можно приступать к сборке. Заранее разогретый противень смазывают маслом, на дно укладывают предварительно нарезанный лук, который приправляют солью и перцем. Затем размещается минтай, который также посыпается солью и черным перцем — стоит помнить, что на 1 кг рыбы нужно добавлять около 1 ч. л. соли.
На рыбу наливают оставшийся лимонный сок и растительное масло (2-3 ст. л.). Завершающим этапом станет равномерное распределение хлебной крошки по поверхности блюда. Оптимальная температура запекания составляет 200 градусов Celsius, а время — 35-40 минут.
Благодаря сочетанию лука и хрустящей корочки блюдо получается необыкновенно сочным и вкусным, а результат поистине впечатляющий. Этот простой и доступный рецепт несомненно займет достойное место на вашем столе.
