Яичные омлеты остаются популярным выбором в рационе многих людей благодаря своей простоте и полезным свойствам. В их основе лежат свежие куриные яйца, которые можно использовать для приготовления как паровых, так и жареных вариантов. Омлеты готовятся из яиц, молока, либо воды, что делает их отличным диетическим продуктом, пишет Дзен-канал "ГОТОВИТЬ ПРОСТО".
Идеальный рецепт омлета
Для создания настоящего кулинарного шедевра понадобятся всего несколько ингредиентов:
- Яйца - 2 шт.
- Масло сливочное - 2 г
- Молоко - 80 г
- Соль - 0,5 г
Перед началом приготовления яйца следует тщательно промыть в холодной воде. Для приготовления парового омлета одно яйцо нужно взбить с 40 граммами молока и поместить в пароварку. Этот способ позволяет сохранить все полезные вещества, благодаря чему омлет получается особенно легким и воздушным.
Метод запекания
Если доступа к пароварке нет, можно воспользоваться духовкой. Для этого форму следует смазать маслом, затем вылить в нее яичную массу. В кастрюле доведите до кипения 2 литра воды и установите на неё дуршлаг. Поместите туда форму с омлетом, накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 10 минут. Такой способ также активно используется для сохранения текстуры и аромата.
Разнообразие омлетов
Яичные омлеты можно значительно разнообразить, добавляя в них различные начинки — от овощей и мяса до риса. Вареными яйца можно подавать в разных вариантах: всмятку (3-5 минут), в мешочек (5 минут) или вкрутую (8-10 минут). Для упрощения очистки скорлупы после варки яйца можно охлаждать в холодной воде, что также предотвращает появление зеленоватого оттенка на желтке.
Готовя жареный омлет, рекомендуется добавлять 15-20 граммов молока на одно яйцо, а для запекания количество молока увеличивается до 40-50 граммов. Духовку следует предварительно разогреть до 200 градусов. Взбитую массу выливают на смазанный маслом противень и запекают до готовности, обычно это занимает от 20 до 30 минут.
