Печь хлеб стало проще, чем когда-либо. Даже самые начинающие кулинары могут легко справиться с этим рецептом. За час на вашем столе окажется ароматный домашний хлеб с хрустящей корочкой и легким, воздушным мякишем. Этот вкусный каравай отлично подходит для случаев, когда в холодильнике осталось немного кефира!
Ингредиенты
- 1 стакан кефира или простокваши (примерно 250 мл);
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1 чайная ложка сахара;
- 1/2 чайной ложки пищевой соды;
- 2 стакана муки (рекомендуется использовать муку высшего сорта).
Приготовление
Первым делом кефир следует немного подогреть в микроволновой печи — всего 30 секунд. Тем временем можно включить духовку, установив её на 180 градусов, пишет Дзен-канал "Будет вкусно!".
В глубокой миске смешивают подогретый кефир с растительным маслом, добавляют соль, сахар и соду. Важно перемешать эти ингредиенты, чтобы добиться реакции между кефиром и содой — масса должна стать светлой и пышной.
После этого постепенно вводят муку: сначала одну кружку, тщательно перемешивая, а затем вторую, пока тесто не станет однородным.
Тесто должно получиться слегка липким и нежным, но не пугайтесь! При замесе оно быстро станет более упругим. Важно дать тесту отдохнуть 15 минут, укрыв его полотенцем.
По истечении времени тесто переносим на противень или в форму для запекания. Не забудьте сделать несколько глубоких надрезов на поверхности — это поможет избежать разрыва хлеба во время выпекания. Выпекайте около 30 минут, ориентируясь на золотистую корочку.
Этот удивительный хлеб можно подавать сразу, в отличие от дрожжевого, он не требует дополнительного времени для охлаждения. Приятного аппетита!
