Каждая хозяйка знает, как важно, чтобы выпечка не прилипала к бумаге во время готовки. К сожалению, многие кулинары сталкиваются с проблемой прилипания десертов и блюд к пергаменту, что приводит к потере времени и продуктов. Этот пост приоткроет завесу над причинами такой ситуации и даст полезные советы, как избежать разочарований на кухне.
Почему прилипает?
Не все виды пергамента одинаково хороши для запекания. Главное различие заключается в наличии специального силиконового покрытия. Многие не обращают на это внимание, выбирая пергамент только по названию, что в итоге может обернуться неудачами. Рекомендуется приобретать именно силиконизированный пергамент, который стоит немного дороже, но позволяет избежать дополнительных затрат, связанных с потерей продуктов.
Как выбрать правильный пергамент?
- Проверьте качество: Обратите внимание на то, чтобы выбранный вами пергамент имел пометку «силиконизированный». Это гарантия того, что он подойдёт для запекания.
- Подходящий размер: Лучше выбирать пергамент, соответствующий размеру вашей формы для выпечки. Это не только удобно, но и поможет избежать его ненужного подтягивания или сворачивания.
- Не выбрасывайте сразу: Если пергамент не сильно загрязнён и не подгорел, его можно использовать повторно несколько раз. Это не только экономия, но и способ уменьшить количество отходов.
Пользуйтесь пергаментом с умом
Не бойтесь использовать пергамент даже на старых сковородах, которые могут не обеспечивать идеальную несмачивость. Этот трюк отлично подходит для запекания нежной рыбы, морепродуктов и маринованных овощей. Разумный подход к выбору и использованию пергамента позволит значительно улучшить кулинарный опыт и исключить неприятные сюрпризы во время готовки.
