Перец, фаршированный курицей и запеченный в духовке
Перцы, фаршированные куриным филе, — это не просто очередное блюдо на столе. Это истинное кулинарное вдохновение, которое украсит любую трапезу и станет неотъемлемой частью угощения для гостей. Приготовление требует усилий, но результат будет необычайно вкусным и эффектным.
Необходимые ингредиенты
Куриное филе (лучше бедрышки) – 2 шт.
Натуральный йогурт – 2 ст.л. (для маринада)
Чеснок – 1 зубчик (для маринада)
Порошок карри – 1 ч.л. (для маринада)
Лук – 1 шт.
Растительное масло – для жарки
Сливочное масло – для жарки
Чеснок – 2 зубчика
Порошок карри – 1 ч.л.
Помидоры – 2 шт.
Томатный соус – 2 ч.л. (по желанию)
Натуральный йогурт – 30 г
Болгарский перец – 4 шт.
Соль и сахар – по вкусу
Приготовление начинки и запекание перцев
Для начала куриное филе нарезается мелкими кусочками. Бедрышки предпочтительнее, так как они более сочные.
К филе добавляют 2 ст.л. натурального йогурта, 1 ч.л. карри и раздавленный зубчик чеснока. Все перемешивают и оставляют мариноваться.
На сковороде разогревают растительное и сливочное масла, затем добавляют нарезанный кубиком лук и обжаривают до прозрачности.
В сковороду кладут мелко нарезанный чеснок, готовят еще пару минут, затем добавляют карри и обжаривают, чтобы раскрыть аромат приправы.
Помидоры натираются на крупной терке, добавляются к луку с чесноком, а, по желанию, можно добавить томатный соус. Все тушится несколько минут.
Приправляют соус солью и щепоткой сахара, затем вливают 100 мл горячей воды и остатки йогурта, после чего тушат еще 5 минут.
Куриное мясо помещают в сковороду, тушат под крышкой 5 минут до полуготовности.
На этом этапе соус из сковороды можно пробить блендером до однородной массы и вылить в форму для запекания.
Подготовленные болгарские перцы разрезают пополам, убирают семена и наполняют начинкой, после чего укладывают лодочками в форму с соусом.
Перцы запекаются в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40–60 минут, пока они не размягчатся.
При подаче блюдо можно дополнить ложечкой йогурта и подавать с отварным рисом. Это простое и в то же время изысканное блюдо обязательно станет звездой вашего праздничного стола!
