Маринованная капуста с добавлением свеклы — это не просто закуска, а настоящая находка для любителей хрустящих и пикантных вкусов. Этот рецепт порадует всех, кто ищет простое и вкусное решение для домашнего застолья или уютного ужина, сообщает Дзен-канал "Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария".
Ингредиенты для чудесной закуски
- Капуста – 1 кг
- Свекла – 150 г
- Чеснок – 1 головка
- Морковь – 100 г
Для маринада понадобятся:
- Лавровые листья – 4-5 шт.
- Соль – 3 ст. л.
- Сахар – 3 ст. л.
- Гвоздика и душистый перец – по вкусу
- Растительное масло – 70 мл
- Уксус 9% – 150 мл
- Вода – 1 л
Как подготовить маринованную капусту
Сначала стоит уделить внимание овощам — их необходимо тщательно вымыть, чтобы они были чистыми и свежими. После этого можно приступить к приготовлению маринада. В кастрюле соединяются вода, соль, сахар, лавровые листья, гвоздика и горошины перца. Это надо довести до кипения, добавив растительное масло и уксус.
Капусту следует нарезать на крупные куски, а свеклу и морковь — на соломку. Чеснок можно нарезать на небольшие части. Все ингредиенты аккуратно укладываются в предварительно вымытую банку. В процессе укладки добавляется чеснок, и важно стараться упаковать все как можно плотнее.
Как только маринад закипит, его нужно аккуратно залить в банку с овощами, прикрыть крышкой и оставить остывать при комнатной температуре. После этого закуску перемещают в холодильник на сутки для полноценного настаивания.
Спустя день капуста будет готова, и можно наслаждаться её ярким вкусом и необычайной хрусткостью. Такой вариант закуски станет отличным дополнением к любому блюду и непременно порадует вас и ваших близких.
