Азу по-татарски: Традиционный вкус, который покорит сердца

26 августа 2025, 10:29

Азу по-татарски — это истинное наслаждение для любителей мясных блюд. Мягкие кусочки говядины, поджаренный картофель и ароматный томатный соус с солеными огурцами создают неповторимую гармонию вкусов, которая не оставит равнодушными даже самых взыскательных гурманов, пишет Дзен-канал "Здесь все вкусно.".

Ингредиенты для оригинального азу

Для приготовления этого блюда потребуется немного времени и душевного настроения. Вот что нужно взять:

500-600 г говядины или телятины без кости
1 крупная луковица
1 столовая ложка томатной пасты
1-2 соленых огурца
2 зубчика чеснока
5 картофелин
растительное масло для обжарки и зелень петрушки

Как приготовить восхитительное азу

Сначала мясо нарезают небольшими кусками и обжаривают на глубокой сковороде вместе с мелко нарезанным луком, слегка подсолив. После этого к мясу добавляют горячую воду, накрывают крышкой и тушат на слабом огне до готовности.

На отдельной сковороде обжарьте томатную пасту с нарезанными солеными огурцами и чесноком на небольшом количестве масла. Эта смесь добавит блюду насыщенный аромат и вкус.

После того как мясо станет мягким, добавьте к нему обжаренные овощи и готовьте вместе еще минут пять. Если жидкости стало слишком мало, добавьте немного воды — соус должен быть, но в меру.

Теперь картофель, нарезанный и обжаренный до золотистой корочки, выкладывают поверх мяса, накрывают крышкой и дают немного настояться. Перед подачей не забудьте украсить блюдо свежей зеленью петрушки для яркого акцента.

Азу по-татарски станет настоящим украшением стола и понравится всем — от детей до взрослых. Это блюдо не просто сытное; его вкус запоминается надолго и способно вызвать ностальгические воспоминания о семейных обедах. Попробуйте удивить своих близких этим лакомством – оно того стоит!

Источник: Здесь все вкусно.