В сезон закруток многие сталкиваются с нехваткой уксуса, особенно когда он нужен для маринадов или салатов. Однако, если в вашем запасе осталась только уксусная кислота 70%, не спешите расстраиваться. С помощью простых пропорций можно легко создать уксус различной концентрации, который отлично подойдет для любых кулинарных нужд.
Как развести уксус с нужной концентрацией?
Вот несколько простых советов по приготовлению уксуса разной крепости:
- 9% уксус: Идеален для подготовки маринадов и засолки овощей, таких как огурцы и помидоры. Чтобы получить 9% уксус, необходимо взять 1 столовую ложку уксусной кислоты 70% и смешать с 7 столовыми ложками воды.
- 6% уксус: Используется для маринадов мяса и птицы, а также отлично подходит для теста. Для получения этого уксуса достаточно развести 1 столовую ложку уксусной кислоты 70% с 11 столовыми ложками воды.
- 5% уксус: Прекрасный выбор для винегретов и салатов, а также для соуса к пельменям. Для достижения нужной концентрации нужно соединить 1 столовую ложку уксусной кислоты 70% с 13 столовыми ложками воды.
- 3% уксус: Применяется для заправки летних салатов. Для его получения смешайте 1 столовую ложку уксусной кислоты 70% с 22 столовыми ложками воды.
Безопасность при работе с уксусной кислотой
При разведении уксусной кислоты важно помнить о безопасности. Рекомендуется использовать перчатки, чтобы избежать контакта с кожей. Если случайно капля уксусной кислоты попала на кожу, ее необходимо немедленно промыть под проточной водой.
Заключительные советы
Самостоятельное приготовление уксуса из уксусной кислоты дает возможность создать идеально сбалансированную заправку для ваших блюд. Эти простые советы позволят вам легко и быстро восполнить запасы уксуса на кухне, не используя магазинные продукты.
