Мир кулинарии полон восхитительных блюд, но куриное филе в сливочном соусе с грибами по праву занимает особое место. Это блюдо, удачно сочетающее в себе сочность курицы, ароматы грибов и кремовую текстуру соуса, готовится легко и быстро. Оно станет настоящим праздничным угощением и для буднего ужина.
Идеальные ингредиенты
- 300 г куриного филе;
- 4 средних шампиньона;
- 0,5 луковицы;
- 4 ст. ложки растительного масла;
- соль по вкусу;
- 200 мл сливок;
- 2 яйца.
Приготовление: шаг за шагом
Сначала шампиньоны нарезать кусочками среднего размера, а лук — мелко. Куриное филе промыть и аккуратно просушить с помощью бумажного полотенца, затем порезать на широкие полоски. На сковороду налить растительное масло, добавить грибы и обжаривать на среднем огне в течение 15 минут до легкой золотистости.
Как только выделившаяся жидкость немного испарится, добавьте нарезанный лук и жарьте еще 5 минут, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте куриное филе и обжаривайте все вместе еще 10 минут, периодически помешивая, до готовности птицы. Не забудьте посолить по вкусу.
Когда курица будет почти готова, налейте в сковороду сливки комнатной температуры. Прогрейте массу, но не доводите до кипения, чтобы сливки не свернулись. Снимите с огня, разбейте яйца и тщательно перемешайте, пока желтки не растворятся. Это придаст соусу необычайную густоту и насыщенность.
Для разнообразия можно обойтись и без яиц, однако в этом случае соус получится менее густым. Густой сливочный соус идеально подойдет к любому гарниру: рассыпчатому рису, картофельному пюре, гриль-овощам или крупам. Экспериментируя с добавками, можно создать уникальные сочетания вкусов.
Приготовьте это блюдо и порадуйте своих близких великолепным ужином!
