Погрузитесь в мир кулинарного творчества с этим простым и радостным рецептом ванильных капкейков в форме мишек, наполненных ароматным черничным джемом. Эти нежные и воздушные сладости впечатляют не только своим вкусом, но и внешним оформлением, которое сделает десерт центром внимания на любом празднике.
Ингредиенты для капкейков и крема
- Для капкейков:
- 150 г сливочного масла
- 150 г сахарной пудры
- 7 г ванили
- 2 г соли
- 2 яйца
- 8 г разрыхлителя
- 110 мл молока
- 260 г муки
- Для крема:
- 200 г творожного сыра
- Сахарная пудра по вкусу
- Черничный джем
Процесс приготовления
Начните с подготовки теста для капкейков. В глубокой миске соедините мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, ванилью и солью. Взбивайте ингредиенты до однородной массы. Затем добавьте яйца и еще раз тщательно перемешайте. В отдельной чаше смешайте муку с разрыхлителем и просейте в тесто, чередуя с молоком. Хорошо перемешайте до получения однородной консистенции.
Разогрейте духовку до 170 градусов. Наполните формочки для кексов тестом на ? объема и отправьте в печь на 20-25 минут. Чтобы проверить готовность, используйте деревянную палочку: она должна выйти из кексов сухой. Остудите выпечку на решетке, после чего вырежьте небольшие отверстия в середине кексов и наполните их черничным джемом.
Завершение: крем и декор
Для приготовления крема смешайте холодный творожный сыр с сахарной пудрой и взбейте до получения однородной массы. Нанесите крем на капкейки, придавая форму шапочки, и посыпьте кокосовой стружкой. Для создания забавных мишек используйте маршмеллоу для ушек и носа, а глазки и носик оформите растопленным шоколадом. Такие капкейки станут не только сладким угощением, но и настоящим украшением стола.
