На вашем столе может появиться настоящая кулинарная звезда — королевский рулет из кабачков, наполненный необычными и аппетитными ингредиентами. Это блюдо станет отличным выбором как для праздничного застолья, так и для простого перекуса, сочетающего в себе пользительное и вкусное.
Необходимые ингредиенты
Для основы:
- 600-1000 г кабачков (в зависимости от размера)
- 3 столовые ложки сметаны (15-20%)
- 3 яйца
- 1 чайная ложка соли
- Чёрный молотый перец и сухой чеснок по вкусу
- 150 г сыра (твердый, сулугуни или моцарелла)
- 3-4 столовые ложки муки
Для начинки:
- Куриное филе (можно заменить отварной курицей или индейкой)
- Помидоры
- Болгарский перец
- Соус из майонеза и сметаны (50/50) или мягкий сыр
- Чеснок
- Свежая зелень: петрушка или укроп
Приготовление рулета
Сначала кабачки необходимо натереть на крупной терке и присолить, оставив их на 10-15 минут, чтобы они пустили сок. После этого следует отжать кабачки от лишней жидкости, оставив их слегка влажными.
К натертым кабачкам добавляют сметану, яйца, соль, перец и специи. Затем постепенно всыпают муку, тщательно перемешивая до однородного состояния. На противень, застеленный пергаментом, выкладывают кабачковую массу, равномерно распределяя ее слоем толщиной около одного сантиметра. Выпекать в предварительно разогретой до 190-200°C духовке 20-25 минут, пока не появится золотистая корочка.
Пока основной слой запекается, нарезают куриное филе, обжаривают его с золотистой корочкой, а помидоры и болгарский перец режут тонкими ломтиками. Для соуса смешивают майонез и сметану или мягкий сыр с добавлением чеснока и нарезанной зелени.
Сборка и подача
Остуженную основу обильно смазывают приготовленным соусом, выкладывают начинку из куриного филе, помидоров и болгарского перца. Аккуратно сворачивают рулет с помощью пергаментной бумаги. Этот рулет прекрасно подойдет как к праздничному столу, так и в качестве закуски на каждый день. Его можно подавать сразу или охладить для более насыщенного вкуса.
Рулет из кабачков с мясной начинкой будет настоящей находкой для тех, кто ценит изысканную еду. Попробуйте этот вкусный рецепт и поделитесь своими впечатлениями с друзьями!
