Скумбрия — рыба, известная своими полезными свойствами и превосходным вкусом. Простой, но эффектный рецепт скумбрии «Царица морей» в панировке с ароматным рисом украсит любой стол. Это блюдо не только порадует вкусовые рецепторы, но и сделает ужин особенным, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Необходимые ингредиенты
- 300 г филе скумбрии
- 50 г панировочных сухарей
- 1 упаковка йогурта
- 1-2 веточки укропа
- 0,5 ч.л. лукового порошка
- 1 лист пергамента
- 150 г риса жасмин
- 20 г сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. куркумы
Приготовление — пошаговое руководство
1. Подготовка ингредиентов. Начать следует с разогрева духовки до 180 градусов. Укроп мелко нарезают, а затем смешивают с йогуртом. Панировочные сухари помещают на плоскую тарелку и добавляют в них луковый порошок, добросовестно перемешивая. Пергаментный лист расстилается на противне.
2. Обработка рыбы. Проверяют филе скумбрии на наличие костей, удаляя все, что может помешать. Затем рыбу солят, перчат, смазывают йогуртом и обвалкивают в панировочных сухарях. Далее филе размещают на пергаменте и запекают в духовке около 20 минут. Чтобы определить готовность, лучше ориентироваться на особенности своей духовки.
3. Приготовление риса. Рис жасмин не требует предварительного промывания. Для его варки используется большое количество воды в соотношении 3:1. В кастрюле кипятят 1,5 литра подсоленной воды, куда добавляют рис вместе с куркумой и 2 целыми зубчиками чеснока. Все смешивают и готовят на среднем огне в течение 10-12 минут. После варки следует удалить чеснок, откинуть рис на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней клейкости, и вернуть обратно в кастрюлю. Завершающим моментом станет добавление сливочного масла и аккуратное перемешивание.
Готово! Подавайте скумбрию вместе с ароматным рисом и наслаждайтесь вкусным ужином в кругу семьи.
