Фенхель — это не просто обычный овощ. Он обладает уникальным анисовым привкусом, который может обогатить любой салат. Однако многие покупатели в магазинах проходятся мимо этого растения, не зная о его многофункциональности. Теперь приход времени открыть для себя этот удивительный ингредиент и преобразовать его в неповторимое блюдо, пишет Дзен-канал "Алексей Онегин ? Кулинарный исследователь".
Почему выбирают фенхель?
Этот овощ не только полезен для здоровья, но и является отличной основой для салатов благодаря своему характерному аромату. Фенхель гармонично сочетается как с морепродуктами, так и с овощами, такими как помидоры или цитрусовые. Вот почему сочетание фенхеля и кальмаров — это идеальный выбор для свежего, легкого и аппетитного блюда.
Что входит в рецепт?
Для приготовления салата с кальмарами и фенхелем потребуется:
- 200 г кальмаров
- 1 луковица фенхеля
- 1 красная луковица
- 2 спелых помидора
- Несколько веточек петрушки для украшения
- Заправка:
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1 лимон
- 2 зубчика чеснока
- Соль и черный перец по вкусу
Как приготовить?
Сначала следует подготовить кальмаров. Рекомендуется бланшировать их в подсоленной воде, добавив при желании немного овощных обрезков для аромата. Достаточно довести воду до кипения, опустить туда нарезанных кальмаров на одну минуту, после чего переложить их в ледяную воду, чтобы они остались мягкими и сочными. Альтернативно, можно приготовить кальмаров на гриле, что добавит особый вкус.
Тем временем стоит нарезать фенхель и красный лук, затем добавить к ним нарезанные помидоры и мелко нарезанную петрушку. Смешайте все ингредиенты в одной тарелке, и, наконец, заправьте салат оливковым маслом, лимонным соком, измельченным чесноком, а также солью и перцем по вкусу. Этот свежий, полезный и ароматный салат непременно поднимет настроение!
