Клубничный пирог — это классика десертной кухни, но его особая прелесть заключается в свежем и простом исполнении. Несмотря на рекомендации позволить ему остыть, этот пирог исчезает с тарелки так быстро, что остыть ему просто не дает никто. В сочетании с шариком ванильного мороженого это лакомство станет настоящей находкой для любителей сладкого.
Идеальная основа для пирога
Для создания теста, богатого клубничным вкусом, потребуется следующее:
- 400 г муки
- 200 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки сметаны
- 100 г сахара
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- щепотка соли
Сначала масло немного заморозить, а затем растереть его с мукой и разрыхлителем до состояния крошки. В простой миске соединить яйцо, сахар, сметану и соль и взбить до однородности. После этого следует аккуратно объединить жидкую и сухую массу, не смешивая слишком долго.
Неотразимая клубничная начинка
Для начинки, помимо 400 г свежей клубники, потребуется:
- 2 ст. ложки сахара
- по желанию – крахмал для загустения
Клубнику стоит нарезать кубиками и равномерно распределить по тесту, предварительно выложенному в форму. Слегка присыпьте ягоды сахаром и, если необходимо, крахмалом.
Запекание и идеальный результат
Выпекать пирог нужно в предварительно разогретой до 180°C духовке около 35 минут. В завершение, когда корочка станет золотистой, десерт готов к подаче. Но будьте осторожны — удивительные ароматы, исходящие от свежей выпечки, могут соблазнить вас не дожидаться остывания. Так что лучше наслаждаться этим вкусным пирогом горячим, особенно с добавлением мороженого!
