Шарлотка — это не просто пирог, это настоящее волшебство, заключенное в простых ингредиентах. Высокая, с хрустящей корочкой и сочной начинкой из яблок, она способна удивить любого гурмана. Каждое кусочек этого десерта буквально тает во рту, оставляя после себя желание откусить еще. В этом руководстве собраны все секреты приготовления этой чудесной выпечки!
Ингредиенты для настоящего кулинарного чуда
- Мука — 250 г
- Сахар — 180 г
- Растительное масло — 80 г
- Сметана — 150 г
- Яйца — 3 шт.
- Яблоки — 2-3 шт. (около 600 г)
- Разрыхлитель — 10 г
- Ванильный сахар — 8 г
- Соль — по вкусу
Особая посыпка
- Мука — 50 г
- Сахар — 50 г
- Сливочное масло — 40 г
Пошаговый процесс приготовления
Первым шагом станет подготовка крошки. В блендер помещаются мука, сахар и сливочное масло, которые нужно перемешивать до получения однородной массы. Готовую крошку следует убрать в холодильник.
Далее в глубокой миске разбиваются три яйца, добавляется щепотка соли и ванильный сахар. Взбивать все это надо около 3-4 минут, пока масса не станет пышной и гладкой.
После этого к яичной смеси добавляют сметану и растительное масло без запаха, хорошо перемешивают венчиком. Важно, чтобы консистенция была однородной.
Следующий этап — добавление заранее просеянной муки с разрыхлителем. Все перемешивается, пока не получится тесто, напоминающее густую сметану.
Теперь можно приступить к яблокам. Их нужно очистить и нарезать небольшими кусочками, по желанию добавив корицу для аромата. Нарезанные яблоки высыпаются в тесто, тщательно перемешиваются.
Форма для выпечки диаметром 20 см смазывается растительным маслом, в нее выливается тесто и равномерно распределяется. Затем поверх теста размещается подготовленная крошка.
Важно выпекать шарлотку в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно один час. Время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
По истечении этого времени, пирог пора нарезать и подавать к столу, наслаждаясь незабываемым вкусом!
