Многие сталкиваются с проблемой сухой курицы, когда, несмотря на все усилия, конечный результат не радует ни вкусом, ни текстурой. Но, оказывается, такая неудача зачастую связана не с самой птицей, а с подходом к её приготовлению. Специалисты нашли уборчивый метод, способный спасти даже самую упрямую курицу — всего лишь добавив немного горчицы и майонеза.
Эффективный маринад для курицы
Комбинация горчицы и майонеза превращает обычное куриное мясо в нежное и сочное блюдо. Главное — правильно всё смешать и выдержать курицу в маринаде, а затем соблюсти один важный прием при запекании — не забыть добавить воду под фольгу. Процесс выглядит проще, чем кажется, и результат, безусловно, порадует.
Ингредиенты и подготовка
Для начала потребуется:
- Курица фермерская – 1,2 кг (разделанная на части)
- Горчица (обычная, не зернистая) – 2 ст. ложки
- Майонез – 3 ст. ложки
- Приправа для курицы – 0,5 ч. ложки
- Соль – 2-3 щепотки
- Перец черный молотый – 1 щепотка
- Растительное масло – 1 ст. ложка
- Горячая вода – 50-100 мл (по необходимости)
Кусочки курицы помещают в глубокую миску. В отдельной чашке смешиваются специи — это соль, перец и приправа для курицы. Полученную смесь добавляют к мясу.
Маринование и запекание
Самый критический момент в этом рецепте — добавление 2 столовых ложек горчицы и 3 столовых ложек майонеза. Сверху поливают растительным маслом, чтобы обеспечить равномерное покрытие маринадом. Курица должна мариноваться при комнатной температуре не менее часа, чтобы компоненты смогли размягчить волокна мяса.
Перед запеканием нужно разогреть духовку до 180 градусов. Кусочки курицы выкладываются в форму для запекания и накрываются фольгой, под которую также добавляется горячая вода — это создаст пар и предотвратит пересушивание. Курицу запекают около 40–50 минут, после чего снимают фольгу и подрумянивают до золотистой корочки еще 5–7 минут.
На выходе получается ароматная и сочная курица, которую можно подать с картошкой, рисом или хлебом, полив соусом, образовавшимся в процессе запекания. Это блюдо станет настоящим хитом на любом столе.
