Когда время на приготовление десертов ограничено, а свежих ягод так и хочется, быстрое желе из красной смородины становится настоящим спасением. Этот лакомство не требует долгих часов у плиты, а готовится за считанные минуты, радуя насыщенным вкусом и ярким цветом, пишет Дзен-канал "Наш уютный дом".
Преимущества смородины
Красная смородина известна своими полезными свойствами и неповторимым вкусом, что делает её любимым ингредиентом в русской кухне. С традиционным увариванием можно столкнуться с нехваткой времени, но этот актуальный рецепт желе позволяет активировать сладость ягод всего за 8 минут варки. Имея на руках всего три ингредиента, можно создать отличный десерт, который понравится даже самым привередливым сладкоежкам.
Ингредиенты для желе
- 1 кг красной смородины
- 750–1000 г сахара (по предпочтению)
- 1–2 ст. ложки лимонного сока для кислинки
Приготовление желе за 20 минут
Процесс начинается с подготовки смородины: ягоды нужно хорошо промыть, избегая повреждений. Далее, в кастрюле смешивают смородину с сахаром и оставляют на 5 минут, чтобы ягоды начали выделять сок. Затем ставят на сильный огонь и доводят до кипения. Важно, чтобы масса не продолжала вариться больше восьми минут, иначе желе потеряет свою текстуру и станет джемом.
После варки кастрюлю следует снять с плиты и тщательно процедить массу через мелкое сито или сложенную марлю. Это позволит извлечь из джуса все соки. Для улучшения аромата можно добавить немного лимонного сока, и через 15 минут появится прозрачное желе насыщенного цвета.
Готовое желе разливают по стерилизуемым банкам и оставляют остывать при комнатной температуре, после чего можно закрыть крышками и убрать в холодильник. Благодаря высокому содержанию сахара и натуральных кислот, такое желе прекрасно хранится в течение нескольких месяцев.
Использовать быстрое желе можно по-разному: как дополнение к блинам, в десертах или просто намазать на хлеб. Оно станет не только вкусным, но и полезным вариантом для всей семьи.
