С наступлением сезона заготовок многие ищут простые, но вкусные рецепты. Икра из патиссонов или кабачков — это идеальный вариант, который порадует как свежим вкусом, так и возможностью долгосрочного хранения. Если патиссоны недоступны, кабачки отлично их заменят, так что не стоит переживать, пишет Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
В этом рецепте используется майонез, который можно смело исключить, если он не по вкусу. Испробовав оба варианта, эксперты отмечают, что и без него икра остается невероятно вкусной.
Подготовка продуктов
Для создания этой вкуснятины необходимо тщательно подготовить все ингредиенты:
- 1,5 кг молоденьких патиссонов или кабачков,
- 300 г моркови,
- 300 г репчатого лука,
- 2 ст. ложки томатной пасты,
- 100 г майонеза (по желанию),
- 150 мл растительного масла,
- 2 ст. ложки сахара,
- 1 ч. ложка смеси перцев,
- 1,5 ч. ложки соли,
- 2 ст. ложки уксуса.
Процесс приготовления
Следуйте простым шагам, чтобы получить нежную икру:
С морковью и луком проделывают то же самое, после чего добавляют их к патиссонам, закрывают крышкой и томят на умеренном огне около 30-40 минут. Это позволяет выпариться лишнему соку, делая икру более насыщенной и густой.
Эта простая в приготовлении закуска станет настоящей находкой для любителей домашних заготовок. Порадуйте себя и близких вкусной икрой из патиссонов или кабачков!
