В летний зной, когда холодные супы становятся настоящей находкой, московские рестораны предлагают разнообразие окрошек, родных и знакомых с детства, но с неожиданными акцентами. Окрошка, как символ русской кухни, продолжает эволюционировать, и гастрономы не перестают экспериментировать с этим классическим блюдом, создавая уникальные вариации.
Необычные окрошки
В столице можно найти окрошки с экзотическими заправками и ингредиентами. Вот только некоторые из них:
- Суп из семи Лабуб в ресторане Madame Roche — уникальная концепция с фигурками лабубу, пятизвёздочный фета-чиз и традиционные овощи.
- Окрошка на айране в Недальном Востоке — уникальная мясная окрошка с говяжьим языком и мороженым из хрена для дополнительной пикантности.
- Окрошка на свекольном квасе из Белуги — эффектный суп с астраханской колбасой из осетра и дымной сметаной.
Коктейли и десертные окрошки
Кулинары предлагают и более интересные комбинированные блюда:
- Ягодная окрошка на игристом в ресторане КрабыКутабы — сладкий десерт с ягодами и лаймовым сорбет, бьющий в цель не только для взрослых, но и для детей.
- Коктейль "Окрошка" в баре Моя пьяная бабушка летит в Сингапур — экстремальный вариант с дистиллятом кинзы и огурцами.
- Хмельная окрошка в ресторане Бочка — на хмельном квасе с телятиной и свежими овощами.
Каждое из этих уникальных предложений не только освежает, но и вызывает интерес к традициям русской кухни, преображая ее в современном формате. Учитывая разнообразие и изобретательность шеф-поваров, лето в Москве ознаменуется настоящей гастрономической фиестой, где окрошка занимает центральное место на ярком вкусном пиру!
