В праздники салат Оливье занимает особое место на столе, однако многие считают его рецептуру устаревшей. Чаще всего в класическом варианте присутствует «докторская колбаса», которую не все любят. Но как сделать этот популярный салат более интересным и вкусным?
Необычное решение для классического блюда
По сути, каждый готовит Оливье по своему собственному рецепту. В каждой семье есть идеальный вариант, передаваемый из поколения в поколение, но как правило, в его основе лежат одни и те же ингредиенты. В качестве альтернативы колбасным изделиям предлагается использовать раковые шейки. Это придаст салату оригинальный вкус и текстуру.
Ингредиенты для нового Оливье
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйца куриные — 3 шт.
- Консервированный горошек — 200 г
- Маринованные огурцы — 4 шт.
- Свежий огурец — 1 шт.
- Раковые шейки в рассоле — 200 г
- Майонез, соль, молотый черный перец, зелень — по вкусу
Этапы приготовления
Первое, что нужно сделать — это отварить овощи. Можно просто отварить их в мундире, либо попробовать запечь в духовке для более насыщенного вкуса. После остывания, нарезать картошку и морковь кубиками. В салатник добавить нарезанные кубиками варёные яйца.
Далее следует добавить огурцы: как маринованные, так и свежие. Маринованные огурцы можно заменять солёными бочковыми, чтобы избежать излишнего жесткости. Затем добавляется консервированный горошек, а вместо «докторской колбасы» — отжатые и нарезанные раковые шейки, что придаст салату изысканный акцент.
После того, как все ингредиенты смешаны, они заправляются майонезом и хорошо перемешиваются. Дополнительно можно добавить зелень и черный перец, чтобы подчеркнуть вкус. Такой необычный вариант Оливье, в который добавлены раковые шейки, наверняка удивит гостей и станет новым кулинарным хитом на праздничном столе!
