Рыба под маринадом — это блюдо, которое стало настоящим символом домашней кухни. Нежная рыба с ярким ароматом моркови и лука, поданная теплой с картофельным пюре или в качестве холодной закуски, завоюет сердца всей семьи. Его простота в приготовлении и доступность компонентов делает его идеальным как для повседневного меню, так и для праздничного стола, сообщает Дзен-канал "Сергей Карпов".
Что нужно для приготовления?
Для создания этого кулинарного шедевра понадобятся следующие продукты:
- 400 г рыбного филе
- 1 большая луковица
- 4–5 морковей
- томатная паста или спелые помидоры
- уксус
- соль и перец по вкусу
Этапы приготовления рыбы под маринадом
1. Подготовка овощей: Лук нарезать полукольцами или мелкими кубиками, в зависимости от предпочтений. Морковь лучше натереть на крупной терке, можно также нарезать тонкой соломкой.
2. Обжарка рыбы: Рыбные кусочки посолить, поперчить и обвалять в муке. Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить рыбу с обеих сторон до золотистой корочки, не доводя до полной готовности.
3. Приготовление маринада: Обжарить лук на оставшемся масле, добавить морковь, затем томатную пасту (или прокрученные помидоры), слегка обжарить и добавить воды, чтобы овощи плавали в жидкости. Не забыть о специях — лавровый лист, перец и соль добавят блюду особый вкус.
4. Тушение: Выложить обжаренные кусочки рыбы в маринад, накрыть крышкой и тушить еще 5–10 минут до готовности. Блюдо можно подавать горячим, однако гораздо вкуснее оно будет настоянным в холодильнике, что позволит ароматам раскрыться полностью.
Это классическое блюдо станет настоящим украшением любой трапезы и оставит незабываемое впечатление у ваших гостей. Не упустите шанс порадовать семью этим простым, но невероятно вкусным рецептом!
