Томаты давно стали привычной частью меню, но их история и разнообразие способны удивить. А выращивать сочные плоды круглый год можно и на современной умной ферме GRONICS.
От декоративного растения до любимого продукта
В XVI веке в Европе томаты поначалу выращивали как декоративные растения: многие опасались пробовать их в пищу. Одними из первых плоды распробовали итальянцы и дали им название «золотые яблоки».
Сегодня известно множество сортов — от крошечных до гигантских, с красной, жёлтой, тёмной и полосатой кожицей. Некоторые плоды-рекордсмены весят почти пять килограммов.
Фестиваль, который заканчивается томатной битвой
В испанском городе Буньоль каждый год проходит Ла Томатина. Участники забрасывают друг друга спелыми помидорами, а на улицах за время праздника оказываются десятки тонн плодов.
С томатами связана и старая легенда: будто бы в XIX веке серебряная вилка темнела, если в еде был яд. Однако это не надёжный способ обнаружить мышьяк — подобные истории не стоит принимать за факт.
Польза на Земле и урожай на орбите
Красный цвет томатам придаёт ликопин — природный пигмент, который изучают в связи с его возможным влиянием на здоровье. Приготовление помогает организму усваивать его лучше, поэтому томатные соусы и другие термически обработанные продукты тоже могут быть источником этого вещества.
Томаты добрались даже до космоса: в 2023 году экипаж МКС выращивал карликовые растения в рамках эксперимента NASA. А на Земле вертикальные фермы, подобные GRONICS, позволяют создавать условия для выращивания растений независимо от сезона.
