Для запеканки понадобятся 500 г творога жирностью 5–9%, два яйца, 60–100 г сахара, 60 г манной крупы и 50 г сметаны. Форму смазывают 20 г сливочного масла. Ванильный сахар и щепотка соли дополняют вкус; изюм можно добавить по желанию. Смешайте творог с яйцами, сахаром, сметаной, манкой, ванильным сахаром и солью. Оставьте массу на 20 минут, чтобы манная крупа набухла. Если используете изюм, вмешайте его после этого. Переложите смесь в смазанную маслом форму и выпекайте при 180 °C в течение 35–40 минут — до румяной корочки. Готовую запеканку остудите, затем нарежьте и подавайте. Чтобы сделать её пышнее, отдельно взбейте белки и аккуратно вмешайте их в творожную массу.
