В России внедряется новый государственный стандарт, регулирующий качество мороженой рыбы. Документ, который вступит в силу в июне, был принят с целью улучшения контроля за продуктами на рынке, сообщает РИА Новости.
Новые требования к сырью
В соответствии с обновленными нормами, для производства мороженой рыбы допускается использование только живых, свежих или охлажденных экземпляров. Также был разработан список видов рыб, которые необходимо разбирать в процессе обработки, с детальными описаниями методов работы с каждым из них.
Контроль температуры и срок годности
Температурные показатели должны быть ниже -18 °C, что исключает возможность хранения рыбы при более высоких температурах. Продукт может поставляться как поштучно, так и в виде рассыпных или блоковых пакетов. Важным нововведением является то, что срок хранения теперь отсчитывается от даты первой заморозки, а не от момента упаковки. Это изменение направлено на борьбу с недобросовестными производителями, которые порой пытались продлевать реализацию некачественной рыбы.
Что это значит для потребителей?
С введением новых стандартов, покупатели могут больше не беспокоиться о том, что на полках супермаркетов окажется несвежая рыба под видом качественного продукта. Прежде всего, это повысит уровень безопасности и доверия к продукции, предлаемому на российском рынке.
