Чтобы избежать трат на лекарства, необходимо следить за качеством потребляемых продуктов. Ситуация на наших кухнях порой знакома многим: некоторые откладывают выброс просроченных товаров из-за жаль, другие ленятся отправиться в магазин, а третьи просто не замечают изменений. Однако, как показывают исследования, игнорирование сроков годности может привести к серьезным проблемам со здоровьем.
Когда стоит прощаться с едой?
Эксперименты с горбатым углем на полках холодильника могут обернуться печально. Употребление испорченной пищи — плохая затея. Например, если огурец стал мягким и слизким, он однозначно пришел в негодность. Так же не следует есть салат или суп, которые стали кислые, если ранее этого не наблюдалось. А если на продукте появилась пушистая голубая плесень, от его поедания лучше отказаться. Просроченные консервы тоже нужно выбрасывать, так как вскрытие может стать источником обмана — выглядит вроде нормально, а внутри может скрываться опасность.
Что угрожает вашему здоровью?
Плесневые грибки способны выделять микотоксины, которые негативно влияют на организм. У здоровых людей они могут вызвать недомогание, головные боли и головокружение, но это лишь предвестники интоксикации. У более восприимчивых людей возможны симптомы отравления: тошнота, рвота и диарея. В редких случаях возникает аллергическая реакция, проявляющаяся сыпью и зудом.
Разные виды плесени несут различный уровень угрозы. Черная и серая особенно опасны, тогда как зеленая считается менее вредной, и организм способен с ней справиться. Розовая плесень не опасна, но она также нежелательна для употребления. Некоторые виды белой и голубой плесени используются в производстве сыра и могут быть безопасны.
Как избежать риска ботулизма?
Ботулизм остается актуальной темой, и его пугающие истории вспоминают многие. Этот токсин может образовываться не только в домашних заготовках, но и во фабричных консервах. Бактерии, попавшие в организм, вызывают поражение нервной системы и могут быть смертельно опасными. Признаки испорченности банки — вздутая крышка и мутный рассол. Если такие симптомы заметны, лучше не рисковать своим здоровьем.
Как правило, отварные блюда, такие как рис и макароны, нужно съедать в течение 12 часов, даже если они хранились в холодильнике. В теплом помещении многие продукты, включая майонез, могут быстро испортиться. Самый простой способ проверить яйца — бросить их в холодную воду: испорченное яйцо всплывёт.
