Пшённая каша на молоке

14 февраля 2026, 19:49

Пшённая каша на молоке — это классическое блюдо, известное своим насыщенным вкусом и полезными свойствами. Приготовление каши в кастрюле на плите требует внимания к деталям, включая тщательную подготовку крупы, соблюдение пропорций и аккуратное помешивание во время варки, чтобы избежать подгорания.

Ингредиенты

Пропорции могут изменяться в зависимости от предпочтений по консистенции. Одна из популярных вариаций включает:

1 стакан пшена (200 мл);
2 стакана молока (200 мл);
2 стакана воды (200 мл);
0,5 ч. л. соли;
40 г сливочного масла.

По желанию, к каше можно добавить сахар (1–2 ст. л., или больше по вкусу).

Приготовление

Подготовка пшена: Тщательно промыть крупу в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Чтобы избавить пшено от горечи, залить его кипятком и оставить на 5 минут. После этого слить воду.

Варка на воде: Переложить пшено в кастрюлю с толстым дном, добавить 2 стакана воды, накрыть крышкой и поставить на средний огонь. Когда вода закипит, убавить огонь до минимального и варить до почти полного впитывания воды (около 7–10 минут).

Добавление молока: Влить 2 стакана молока, снова накрыть кастрюлю крышкой и готовить на небольшом огне. Если хотите сладкий вариант, добавьте сахар на этом этапе.

Завершение варки: После впитывания почти всего молока (примерно через 10 минут) убрать с огня. Добавить сливочное масло и хорошо перемешать.

Настаивание: Оставить кашу под крышкой на 10–15 минут для более насыщенного вкуса. Для сохранения тепла можно укрыть кастрюлю кухонным полотенцем.

Советы

Пропорции жидкости: в классической пшённой каше жидкости должно быть в 4 раза больше, чем пшена. Примерные пропорции: 1 часть пшена, 2 части воды и 2 части молока.
Помешивание: Регулярно перемешивайте кашу во время варки, особенно после добавления молока, чтобы избежать подгорания.
Дополнительные ингредиенты: В сладкую кашу можно добавить изюм, цукаты или ягоды. В несладком варианте подойдут обжаренные грибы, сыр или овощи.

Пшённая каша на молоке не только вкусная, но и очень полезная. Содержит множество витаминов и минералов, а также длительное чувство насыщения, что делает её отличным вариантом для завтрака, сообщает источник.

Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО