Этот уникальный салат объединяет вкусы и традиции разных культур, создавая настоящую кулинарную симфонию. Вдохновленный стилем фьюжн, это блюдо подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного застолья.
Что такое кухня фьюжн?
Фьюжн – это интересное направление в кулинарии, которое активно развилось в конце XX века благодаря путешествиям шеф-поваров по всему миру. Вдохновленные новыми вкусовыми комбинациями, они стали сочетать ингредиенты и техники из различных кухонь, создавая поистине неожиданные и оригинальные блюда.
Характерные особенности кухни фьюжн:
- Смешение стилей: Фьюжн не привязан к одной кулинарной традиции, успешно соединяя элементы азиатской, европейской и латиноамериканской кухонь.
- Необычные комбинации: Кулинары не боятся экспериментов, создавая уникальные сочетания вкусов благодаря новым ингредиентам и методам приготовления.
- Свежие продукты: В фьюжн-кухне акцент делается на качество — используются только свежие и сезонные ингредиенты.
Приготовление салата
Перед началом варки куриного филе стоит подготовить все ингредиенты, чтобы процесс прошел гладко. Для начала куриную грудку нужно отварить на медленном огне, оставив остыть в бульоне, что поможет сохранить ее сочность. Затем стручковую фасоль нужно бланшировать в течение 3 минут и охладить в ледяной воде, чтобы она сохранила свой яркий цвет.
Грецкие орехи слегка поджарить, а красный перец нарезать кубиками. Зелёный лук нарезать, апельсину снять цедру и выжать сок. Куриное филе тоже нарезать кубиками.
Куриный бульон разбавить водой до 450 мл, довести до кипения и отварить рис. Смешать остывший рис с курицей, фасолью, орехами, перцем и луком. Для заправки подсолнечное и кунжутное масла, уксус, апельсиновый сок, шалфей, сахар и специи перемешать, затем заправить салат. Украсить листиками шалфея и цедрой апельсина.
Ингредиенты:
- Куриный бульон – 450 мл;
- Куриное филе – 450 г;
- Рис – 175 г;
- Стручковая фасоль – 250 г;
- Грецкие орехи – 60 г;
- Красный перец – 1 шт;
- Зеленый лук – 4-5 стрелок;
- Подсолнечное масло – 3 ст. л.;
- Кунжутное масло – 2 ч. л.;
- Винный уксус – 2 ч. л.;
- Апельсиновый сок – 1 ст. л.;
- Шалфей, сахар, соль и перец – по вкусу;
- Цедра апельсина для украшения.
Поджаренные грецкие орехи придают салату особое очарование. Приятного аппетита!
