Редко кто задумывается о том, что капусту можно готовить не только в борщ или голубцы. Но этот простой и сытный салат, основанный на капусте и луке, может стать настоящей находкой для вашего стола. Составляющие так гармоничны, что после первой пробы появляется желание готовить его снова и снова.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начнем с капусты – главного ингредиента. Вы можете использовать как зимнюю, так и молодую. Нарежьте капусту тонкими ломтиками или нашинкуйте, как вам удобнее. Затем добавьте немного соли и тщательно перемните, чтобы она пустила сок. Переложите её в довольно большой салатник – у нас впереди еще несколько ингредиентов!
Далее добавьте соленые огурцы. Они должны быть хрустящими и крепкими, чтобы придавать текстуру. Режьте их на тонкие кружочки и отправляйте в общую массу. После огурцов – морковь, которую нужно натереть на крупной терке. Солить и мясть её не нужно, просто добавьте в салатник.
Затем – укроп. Мелко нарезанный, он отлично дополнит вкусовую гамму. А сейчас пришло время переходить к луку. Его необходимо нарезать полукольцами или четвертькольцами – здесь не стоит жалеть количество! Для жарки берите обычный репчатый лук, избегая красного или белого.
Лук жарим на растительном масле до золотистой корочки. Важно не отвлекаться от плиты – это залог успеха. Как только лук будет готов, добавьте его в салатник и все тщательно перемешайте.
Теперь дело за заправкой. Вам понадобится майонез и немного соли с перцем. Если хотите постный вариант, вместо майонеза можно использовать растительное масло или даже обойтись без заправки, ведь жареный лук добавит достаточно вкуса.
Ингредиенты для идеального салата
- Капуста – 350 г
- Соленые огурцы – 120 г
- Морковь – 70 г
- Укроп – 1/2 пучка
- Репчатый лук – 200 г
- Майонез – 2 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Эти пропорции можно варьировать по своему вкусу, однако не забывайте о главном – лука должно быть достаточно для насыщенного вкуса. Такой салат будет прекрасно сочетаться с отварным картофелем, и вам не потребуется мясное блюдо.
Похожие рецепты, которые стоит попробовать
Для расширения кулинарного горизонта вот несколько рекомендаций: попробуйте свиные ребрышки с глазурью – они просто не оставят равнодушным. Также можно обратить внимание на яркий салат с кальмарами, который заставит вас открыть новые вкусовые грани.
