Как приготовить идеальный шашлык и картошку в тандыре
Недавно на даче друзей развернулась настоящая кулинарная феерия. Мясо и картошка, приготовленные в тандыре, приятно поразили всех своим вкусом. Сочный шашлык с дымком и рассыпчатая картошка стали настоящими героями вечера.
Ингредиенты
- Свиная шея 2 кг
- Лук 2-3 шт.
- Минеральная вода 1,5-2 стакана
- Кориандр (сухой) или другие травы по вкусу
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
- Картофель 1 кг
Соус:
- Сметана 5 ст. ложек
- Майонез 5 ст. ложек
- Чеснок 4 зубчика
- Базилик, петрушка, укроп, зеленый лук
- Соль по вкусу
Время приготовления: около 40 минут + маринование мяса (от 2 до 6 часов).
Приготовление
Для начала важно выбрать качественный кусок свинины. Нарезать мясо крупными кубиками, а лук четвертькольцами. Залить мясо минералкой, добавить соль, перец и специи, тщательно перемешать. Убедиться, что мясо приправлено равномерно, а затем оставить мариноваться.
Пока мясо маринуется, можно заняться картошкой. Нарезать клубни на большие кусочки около 2-4 частей каждую. Затем раскочегарить тандыр. К мясу насаживаются шампуры и помещаются в тандыр, а картошка готовится рядом в подвешенной ёмкости на крышке тандыра. Такой способ позволяет одновременно наслаждаться и шашлыком, и картошкой.
Что касается соуса, приготовьте его заранее. Для этого смешайте сметану с майонезом, добавьте выдавленный чеснок и свежую зелень по вкусу. Количество ингредиентов можно регулировать по своему усмотрению, что добавит уникальности вашему блюду.
Тандыр обещает неповторимый вкус! Приятного аппетита и удачного общения в кругу близких!