Исследования показывают, что переход на цельные, необработанные продукты может значительно снизить потребление калорий, несмотря на увеличение объема пищи. Участники эксперимента, проведенного в Орхусском университете, заметили, что при использовании такой диеты им удается съедать на 57% больше по весу, но при этом снижать калорийность своего рациона на 330 калорий в день по сравнению с привычной диетой на основе ультрапереработанных продуктов.
Преимущества цельной пищи
Люди, придерживавшиеся нового подхода, предпочитали фрукты и овощи, отказываясь от высококалорийных блюд, таких как стейки, паста и масло. Этот выбор не только помогал экономить калории, но и обеспечивал необходимыми микронутриентами, которые поражают недостатком в высококалорийной пище.
Сравнение с ультрапереработанными продуктами
Участники, следовавшие рациону на основе обработанных продуктов, отмечали увеличение калорийности и, как следствие, набор веса. В отличие от этого, цельная диета способствовала снижению массы тела. Даже при равной калорийной ценности блюд, состав и объем пищи демонстрируют значительное влияние на общий баланс энергетических затрат.
Здоровье и сохранение баланса питательных веществ
Цельные продукты богаты витаминами и минералами, которые отсутствуют в обычной высококалорийной пище. Все это создает гармонию между получаемой энергией и пищевой ценностью, при этом снижая риск переедания и дефицита жизненно важных микроэлементов.
