Ингредиенты:
(12 порций)
Для теста:
- 3 яйца
- 1 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 3 ст. молока
- 2 ст. муки
- Масло для жарки
Для мясной начинки:
- 600 г мясного фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. молотого мускатного ореха
- 1 ст. л. сушеного орегано
- 2 ст. л. сливочного масла
- Соль по вкусу
Приготовление блинов
В глубокой миске соединить яйца, сахар и соль, взбить до однородной массы. Постепенно ввести просеянную муку и стакан молока, тщательно перемешивать до исчезновения комков.Добавить оставшееся молоко и перемешать до получения однородного теста.На разогретой сковороде, смазанной маслом, выпекать блины, выливая тесто и равномерно распределяя его вращением сковороды.Приготовление мясной начинки
На отдельной сковороде растопить сливочное масло, обжарить нарезанный лук и чеснок до прозрачности.Добавить фарш, готовить на сильном огне до испарения жидкости. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 10-15 минут.За 5 минут до готовности добавить мускатный орех, орегано и посолить по вкусу. Перемешать, попробовать и при необходимости добавить тертый сыр или грибы.Сборка и обжарка блинчиков
На каждый блин выложить 2 ст. л. начинки, отступая от края. Загнуть ближний край, подогнуть боковые стороны и свернуть в конверт. Обжарить готовые блинчики на сливочном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
Подача:
Сервировать блинчики горячими, с кусочком сметаны для дополнительного наслаждения. Приятного аппетита!
