Среди множества сортов томатов выделяется староверческий сорт, также известный как Кержак. Этот исторический сорт, долгое время отбираемый на домашнем уровне, ныне привлекает внимание огородников своим богатым вкусом и замечательными плодами. Высокорослый и средней спелости, он радует владельцев своими большими, розово-малиновыми плодами, подходящими для самых различных кулинарных шедевров.
Происхождение и уникальность сорта
Староверческие томаты не являются гибридом, а представляют собой наследие народной селекции. Их история вплетена в легенды, связываемые с общинами старообрядцев, что и дало сорту его оригинальное название. Плоды этих томатов формировались на обычных дачных участках с помощью внимательного отбора и заботы от энтузиастов, что обеспечивает их выдающиеся качества даже в условиях неопределенных климатических ситуаций.
Основные характеристики и уход
Сорт проявляет универсальность и может давать стабильные урожаи как в открытом грунте, так и в теплицах. Однако для максимальной отдачи важно учитывать его индетерминантный характер: куст может вырастать до 170 см и требует подвязки. Уход за растением включает регулярное пасынкование, внесение удобрений и контроль влажности почвы.
Плоды достигают веса 300-350 граммов, и их мякоть отличается сладостью и плотной текстурой. Чтобы они созрели идеально, следует собирать их в стадии полной спелости — розово-малинового цвета с едва заметным зеленоватым пятном рядом с плодоножкой. Такой подход к сбору плодов полностью оправдывает усилия, потраченные на их культивацию.
Огородники с опытом отмечают высокие вкусовые качества староверческих томатов, которые идеально подходят как для свежих салатов, так и для переработки в кетчупы и соусы. Однако, важно помнить, что успешное выращивание этого сорта требует усилий и внимания к деталям — в противном случае высокие стебли могут привести к недостаточной урожайности.
