Куриное фрикасе – это не просто еда, это кулинарное приключение, способное украсить любой стол. Простое в приготовлении, это блюдо, безусловно, станет звездой вашего семейного ужина или обеда.
Что такое фрикасе?
Фрикасе – это традиционное французское блюдо, которое подразумевает обжаривание, а затем тушение мяса в соусе. Благодаря именно этому соусу куриная нежность раскрывается с новой стороны, превращаясь в нечто поистине удивительное. Классическое фрикасе подразумевает использование овощей, но главный акцент ставится на куриное мясо, которое в сочетании с грибами, беконом и приправа становится действительно неповторимым.
Ингредиенты для идеального фрикасе
- Курица – лучше всего использовать грудку.
- Бекон – 150 гр для насыщенности вкуса.
- Шампиньоны – 200 гр для добавления особого аромата.
- Чеснок – 4 зубчика для пикантности.
- Куриный бульон – 450 мл для создания насыщенного соуса.
- Лавровый лист – 1 шт для придания аромата.
- Приправы – розмарин и тимьян по 1 ч.л., летом можно добавить и петрушку.
- Соль и перец – по вкусу.
Приготовление фрикасе
Первым делом курицу необходимо нарезать на кусочки, затем обжарить до золотистой корочки на сильном огне. Добавьте бекон и чеснок, продолжая обжаривать, чтобы все ароматы раскрылись. Шампиньоны добавляются к мясу и готовятся до мягкости. После этого в сковороду вливается куриный бульон, добавляются лавровый лист и специи. Тушите на среднем огне около 20 минут, до полной готовности курицы и впитывания всех ароматов.
Фрикасе можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром на ваш выбор. Благодаря своему уникальному вкусу и аромату, это блюдо обязательно понравится всем членам семьи и станет любимым.
