Что будет с ценами на икру к Новому году
Икры у нас - завались! За январь - ноябрь в стране произвели 12,1 тыс. тонн лососевой икры. Это на 18% больше, чем за такой же период 2024-го! Таковы данные государственной инфосистемы в области ветеринарии. Гендиректор компании "АБ-Центр" Алексей Плугов дал "КП" такой прогноз: по итогам года будет произведено 13 тыс. тонн икры. Дефицита не ожидается - россияне съедают примерно 11-14 тыс. тонн этого деликатеса за год. Но по законам жанра есть и не такая радостная новость: дешеветь, тем более к празднику, икра не хочет… По данным Росстата, в нынешнем урожайном ноябре икра подорожала на 4,7% по сравнению с неурожайным прошлогодним.
"Торговля смотрит не на показатели улова или оптовые цены, а на то, как люди покупают продукт. А они покупают! И даже если из-за высоких цен икра не будет распродана до боя курантов, ее можно реализовать и позже. Срок хранения деликатеса - до 12 месяцев", - - говорит председатель Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна Валентин Балашов.
Вывод такой: к последним дням декабря цены на икру, скорее всего, еще подрастут. Но не сильно: по разным оценкам, на 5-1%. А после праздника они снизятся - примерно на такой же процент.
Подписаться на @truekpru | Читать нас в MAX
