Куркума — настоящая находка на вашей кухне, причем не только благодаря своим вкусовым качествам, но и уникальным полезным свойствам. Однако, чтобы извлечь из нее максимум, следует учесть один важный нюанс, который озвучила диетолог Анжелика Дюваль.
Секрет усвоения куркумина
Недавно специалист поделилась рекомендацией о том, как улучшить усвоимость куркумина — активного компонента куркумы, которому приписывают множество целебных свойств. По словам Дюваль, чтобы повысить эффективность куркумы, ее стоит сочетать с черным перцем в соотношении 1 к 10.
Это важно, поскольку куркумин довольно плохо усваивается организмом без помощи определённых компонентов. Таким образом, добавление черного перца позволяет значительно улучшить процесс усвоения этого ценного вещества.
Как выбрать качественную куркуму
Во время выбора куркумы стоит обратить внимание на её происхождение. Дюваль отмечает, что многие производители стремятся увеличить объемы поставок за счет качества. Поэтому, чтобы получить настоящую полезную специю, необходимо выбирать куркуму, выращенную без химии и добавок.
Ещё одним аспектом является способ высушивания. При высоких температурах полезные свойства куркумы могут существенно снижаться, что также стоит иметь в виду при покупке.
Норма применения
Специалист также подчеркнула, что для достижения желаемого эффекта достаточно употреблять не более 8 граммов куркумы в день. Это позволит вам максимально использовать её полезные качества, не перегружая организм.
С учетом всех этих рекомендаций можно легко улучшить свое здоровье и наполнить блюда ярким вкусом, благодаря добавлению куркумы и черного перца на вашу кухню.
