С приходом летнего сезона настало время насладиться свежей клубникой. Этот торт — идеальный вариант для сладкого застолья или уютного домашнего чаепития. Нежный мусс, тонкий бисквит и ароматное клубничное желе создают совершенное сочетание, которое порадует всех любителей сладостей.
Идеальные ингредиенты для легкого бисквита
Чтобы создать основу для торта, понадобятся самые простые продукты. Изучите список необходимых ингредиентов:
- 60 г муки;
- 2 яйца;
- 30 мл молока;
- 50 г сахара;
- 10 г картофельного крахмала;
- 1/2 ч. ложки разрыхлителя теста;
- щепотка ванилина.
Приготовление: шаг за шагом
1. Сначала соединяют муку с крахмалом и просеивают через сито. В смесь добавляют разрыхлитель и тщательно перемешивают.
2. В чаше миксера на средней скорости взбиваются яйца. Постепенно вводят сахар и ванилин, продолжая взбивать до получения пышной массы. Через несколько минут в массу вливается молоко, затем осторожно добавляется заранее подготовленная мучная смесь.
3. Однородное тесто перекладывают в разъемную форму диаметров 20 см и выпекают в заранее разогретой до 170-180°C духовке в течение 20 минут. Проверить готовность можно с помощью деревянной палочки: она должна выходить сухой.
4. После выпекания бисквит оставляют остывать, а затем при необходимости подравнивают, чтобы получить ровную поверхность.
Воздушный мусс и яркое клубничное желе
Для муссового слоя понадобятся:
- 500 г натурального йогурта;
- 500 мл жирных сливок (35%);
- 160 г сахара;
- 20 г быстрорастворимого желатина.
1. Желатин предварительно замачивают в воде, а холодные сливки взбивают до крепких пиков. В отдельной миске соединяют йогурт, сахар и ванильный сахар, затем вливают распущенный желатин.
2. Осторожно смешивают йогуртовую массу с взбитыми сливками и выкладывают на остывший бисквит.
3. Клубничное желе готовится из 300 г клубники, 50 г сахара и 10 г желатина, который также предварительно замачивается. Клубнику измельчают в пюре и смешивают с распущенным желатином и сахаром, затем ровно распределяют по поверхности торта.
После завершения всех этапов торт оставляют в холодильнике, чтобы он застыл и хорошо пропитался. Этот торт — отличный вариант для любого праздника, он не только выглядит эффектно, но и умопомрачительно вкусный!
