Куриные зонтики представляют собой привлекательное и порционное блюдо, которое идеально подходит для летних выездов на природу или дачи. Его можно удобно есть руками, не используя столовые приборы. Тем не менее, эта закуска требует небольшой подготовки.
Ингредиенты для приготовления
- Куриные окорочка
- Соль
- Специи по вкусу
- Яйцо
- Шампиньоны
- Лук
- Бульон (овощной или мясной)
- Масло для жарки
Этапы приготовления
Первым делом следует аккуратно очистить косточку голени от мяса и удалить ее по суставу. Затем нужно сделать то же самое с косточкой бедра, оставив лишь сустав. После этого, используя мякоть и шкурку, натягиваем их на освободившуюся часть бедра. В мясе и шкурке необходимо сделать небольшое отверстие для косточки, чтобы получить удобный "ручной" зонтик.
Для начинки обжариваем нарезанные лук и грибы с добавлением соли и специй. Остывшую массу соединяем с разбитым яйцом, чтобы хорошо скрепить начинку. Накладываем полученную начинку на куриные зонтики, укладывая их в форму с косточками вверх.
Следующий шаг — залить блюдо подсоленным бульоном или разведенным майонезом до уровня 2-3 см. После этого ставим его в заранее разогретую духовку на один час при температуре 180 градусов.
Готовые куриные зонтики выглядят очень апетитно, а начинка не выпадает, что делает их идеальным блюдом для подачи на пикник. Удобно хватать за косточку, наслаждаясь вкусом в компании друзей и семьи.
