Миллионы людей начинают свой день с чашечки ароматного кофе. Однако мало кто задумывается о том, как этот популярный напиток влияет на усваиваемость других продуктов. Обсуждаются продукты, которые не рекомендовано сочетать с кофе, а также те, которые идеально дополняют его вкус, сообщает Дзен-канал "Роскачество".
Что не стоит пить вместе с кофе
Растительные продукты, богатые железом
Употребление кофе негативно сказывается на всасывании железа, что может быть критично для тех, кто получает недостаточное количество этого минерала из пищи, особенно для вегетарианцев. Кофеин замедляет усвоение негемового железа, содержащегося в растительных продуктах, и образование нерастворимых комплексов, которые снижают его биодоступность. Тем не менее, кофе не препятствует усвоению железа из мяса. Чтобы избежать негативного действия, рекомендуется пить кофе через час или даже лучше — 3–4 часа после еды, содержащей продукты с высоким содержанием железа.
Продукты с высоким содержанием кальция
Кофеин не мешает усвоению кальция, но может ускорять его вывод из организма при потреблении свыше 400 мг в сутки. Это важно учитывать тем, кто часто пьет кофе и употребляет молочные продукты, кунжут или миндаль, богатые кальцием. Употребление кофе не лучше сочетать с оральными препаратами, содержащими железо, кальций, или витамин D, поэтому стоит делать паузу в час перед или после их приема.
Что хорошо дополняет кофе
Цельнозерновые продукты: ваш идеальный завтрак
Богатые клетчаткой цельнозерновые продукты, такие как овсянка и гречка, замедляют усвоение кофеина, благодаря чему действие кофе менее резкое. Чашка кофе в компании с порцией каши или цельнозерновым хлебом — отличное начало дня, которое не перегружает нервную систему.
Сладости и шоколад: идеальные компаньоны
Удивительно, но сочетание кофе с десертами только усиливает его вкус. Шоколад, содержащий антиоксиданты и теобромин, придаёт ощущение радости, делая кофе ещё более притягательным. Ягоды могут добавить витаминов и немного свежести, сочетаясь с кофе.
В заключение, хотя есть определённые рекомендации по сочетанию кофе с продуктами, вряд ли ограничения стоит воспринимать как жесткие правила. Если ваш рацион разнообразен, небольшие потери минералов не повредят вашему здоровью, а если вам нравится наслаждаться кофе с апельсином и нет проблем со здоровьем, смело действуйте!
