В тёплые летние дни многие стремятся к лёгким и вкусным блюдам, которые не требуют долгого времени у плиты. Паста с креветками в сливочном соусе - это именно тот рецепт, который порадует вас и ваших близких. Это итальянское блюдо готовится быстро, а его насыщенный и сливочный вкус станет настоящим гастрономическим откровением.
Ингредиенты для приготовления
- 500 г крупных креветок
- 400 г пасты (желательно спагеттини)
- 200 мл сливок (20-22% жирности)
- 100 г свежего или замороженного шпината
- 3-4 зубчика чеснока
- 4 ст. ложки оливкового масла
- Соль и свежемолотый перец по вкусу
Как приготовить пасту с креветками
1. Креветки необходимо разморозить, очистить от панцирей и желательно удалить тёмную жилку, которая находится под спинкой. Для этого ножом аккуратно надрезайте спинку и воспользуйтесь зубочисткой.
2. На плите закипятите большую кастрюлю с подсоленной водой для варки пасты. Как только вода закипит, добавьте пасту и варите её, следуя инструкции на упаковке, оставляя на одну-две минуты меньше для достижения состояния аль-денте.
3. В это время в глубокой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лепестками чеснок и слегка обжаривайте его до появления аромата, но не давая ему подрумяниться.
4. Затем добавьте креветки на сковороду и аккуратно перемешайте. Когда креветки станут розовыми, добавьте шпинат и обжаривайте ещё минуту. Если шпинат отсутствует, не отчаивайтесь — добавить базилик тоже будет отличным решением.
5. Влейте сливки в сковороду, доведите до кипения и снимите с огня. Не забудьте, что пасту необходимо слить и, главное, не промывать!
6. Смешайте пасту с подготовленным соусом и хорошо перемешайте. Блюдо удивит насыщенным вкусом и богатым ароматом, что сделает его настоящей находкой для любого летнего ужина.
