Centrale Bistro, не стоит путать с пиццерией, когда-то располагавшейся на Кутузовском проспекте, открыл руки тем, кто ищет нечто особенное в сердце столицы. Находясь в тихих переулках между Тверской и Большой Никитской, новое заведение расположилось в здании с характерным советским стилем, рядом с известным среди молодежи местом для быстрых перекусов — Meat Point, где круглосуточно предлагаются кебабы, пишет Дзен-канал "Михаил Костин".
Уютный интерьер и атмосферный зал
Доступ к Centrale Bistro осуществляется по ступенькам, в пространство, где минималистичный интерьер встречает гостей. Схема оформления создает атмосферу уюта: большие окна обрамляет строгая штора, стойка для приветствий располагается прямо у входа. Внутри находится кофейная зона и светлый зал неправильной формы с деревянными потолками и каменным полом.
Мебель, выполненная в светлых тонах, включает в себя зеленые плюшевые диваны и оригинальные столики. Музыкальное сопровождение разнообразное, задая настроение. Хотя обеденное время и встретило лишь несколько занятых столиков, вскоре заведение наполнилось посетителями.
Кулинарные искушения
Меню Centrale Bistro, представленное на одной странице, указывает на ежедневное обновление предложений. Шеф-повар Евгений Викентьев предлагает интересные блюда, в которых авторская кухня сочетается с оригинальными экспериментами. Цены на позиции меню можно назвать высокими, однако большинство блюд могут удивить как вкусом, так и внешним оформлением.
- Оливки с огня – 650 руб.: порция зеленых оливок в необычном маринаде, который радует богатством и солью.
- Тонато вителло – 1900 руб.: тонкие пласты тунца в соусе демиглас, дополненные кедровыми орехами и мятой, блюдо для самых искушенных гурманов.
- Пельмени с копченой щукой – 1900 руб.: обилие начинок и сочетаний ароматов, способных удивить.
- Лосось с еловым бербланом – 2300 руб.: идеальный баланс вкуса, в котором сочетаются все основные компоненты.
Сервисный подход
Персонал Centrale Bistro проявляет доброжелательность и профессионализм. Сотрудники знакомы с меню и готовы предоставить советы. Заказ не записывается, но ошибки в подаче отсутствуют. Напитки подливаются вовремя, а формальность в подаче блюд минимальна, что создает непринужденную атмосферу. Однако, стоит отметить, что перегруженная залом работа может давать сбои, что требует настройки работы команды.
В целом, Centrale Bistro обещает стать новым ярким акцентом на гастрономической карте Москвы, сочетая кулинарные эксперименты с уютной атмосферой под руководством талантливого шеф-повара.
