Кулинарное искусство – это не только умение готовить, но и строгое соблюдение санитарных норм. Республика Профилактики и Защиты Прав потребителей в Санкт-Петербурге и Ленинградской области напоминает: чистота на кухне – залог здоровья семьи.
Основы чистоты на кухне
Недостаточная гигиена может привести к кишечным инфекциям. Эксперты рекомендуют уделять внимание регулярной очистке всех поверхностей, особенно в зонах с высокой частотой контактов, таких как дверцы холодильника и выключатели света. Эти места следует дезинфицировать хотя бы раз в неделю, поскольку они легко становятся рассадниками вредных микробов.
Правила обращения с продуктами
Краны и смесители требуют особого ухода. После работы с сырыми продуктами, такими как мясо или рыба, необходимо тщательно промывать краны, чтобы предотвратить распространение инфекций, таких как сальмонеллез или гепатит А. Кроме того, важно использовать отдельные ножи и разделочные доски для сырья и готовых продуктов, так как это поможет избежать перекрестного загрязнения и сохранит истинный вкус блюд.
Уборка и дезинфекция
Кухонные полотенца и губки тоже нуждаются в ежедневной замене. Рекомендуется иметь специальные щетки для различных задач: одни – для овощей, другие – для раковины. Отказаться от обычных поролоновых губок будет разумно; лучше выбрать синтетические салфетки, которые легко стираются и дезинфицируются.
Соблюдение этих простых, но эффективных правил поможет превратить кухню в безопасное пространство. Правильная гигиена напрямую влияет на здоровье всех членов семьи, поэтому ее нельзя игнорировать. Роспотребнадзор напоминает, что забота о чистоте – это уверенность в безопасности приготовленных блюд.
