Блюда, которые легко готовятся и выглядят эффектно, всегда востребованы на кухне. Особенно ценятся те, которые не требуют постоянного внимания и могут обойтись без сложных процессов. Цыпленок с овощами — это именно такое блюдо. Удивительно, но многие шеф-повара используют этот простой рецепт на своих мероприятиях, что свидетельствует о его универсальности, сообщает Дзен-канал "На кухне тетушки Хельги".
Основной ингредиент: розмарин
Одним из главных элементов здесь является розмарин — ароматная пряная трава, которая не только вкусно дополняет мясные блюда, но и является символом памяти и верности с древних времен. Выращивание розмарина довольно просто: он предпочитает солнечные участки и хорошо дренированную почву. Такую траву можно легко вырастить как в саду, так и на подоконнике.
Простое и вкусное приготовление
Для начала, овощи необходимо подготовить: очищаем и нарезаем их крупными кусочками, после чего выкладываем в форму для запекания. Всю смесь приправляем солью и перцем по вкусу. Затем берем курицу — ее нужно обсушить и приправить. Лимон следует разрезать пополам, выжать сок, а сам фрукт поместить внутрь тушки вместе с розмарином. Цыпленка укладываем на овощи, сбрызгиваем лимонным соком, накрываем фольгой и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. После этого убираем фольгу и запекаем до золотистой корочки, проверяя готовность мяса.
Идеальный соус к блюду
Пока курица запекается, можно подготовить соус. Для его приготовления в небольшой миске смешивают яйцо и муку, а затем добавляют выделившийся сок из цыпленка. Все тщательно перемешивают, следя за отсутствием комков, и отправляют на сковороду. Варить следует несколько минут до загустения, приправляя соус по вкусу. Использование кукурузной или рисовой муки придаст ему особую легкость и прозрачность.
Готовое блюдо можно выложить на красивое сервировочное блюдо, окружив сочными овощами. Это станет отличным выбором для воскресного обеда или праздничного стола. Приятного аппетита!
