Этот аппетитный ванильный рулет — идеальный десерт, который украсит любой чайный стол. Порадуйте своих близких нежным вкусом бисквитного теста и воздушного крема. Рулет предлагает невероятные возможности для творчества: его можно подавать с ягодами, фруктами, вареньем или даже шоколадом, пишет Дзен-канал "Палочки для еды – рецепты".
Ингредиенты для бисквита и крема
Вот что потребуется, чтобы создать этот восхитительный шедевр:
- 4 яйца
- 30 г растительного масла
- 30 г воды
- 2 ч.л. ванильного экстракта
- 50 г муки
- 80 г сахара
- 200 мл сливок 33-35%
- 25 г сгущёнки
Приготовление бисквита
Начните с отделения желтков от белков. В желтки добавьте растительное масло, хорошо перемешайте, затем добавьте воду и одну чайную ложку ванильного экстракта. Далее просейте муку и перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Теперь белки следует взбить до густой пены и постепенно добавлять к ним сахар. Как только белки станут устойчивыми, аккуратно соедините их с желтками, перемешивая лопаткой. Подготовьте прямоугольную форму, застелите её бумагой для выпечки и равномерно распределите тесто. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, около 12-15 минут.
Приготовление крема и сборка рулета
Для крема создайте ледяную баню, поместив чашу с ледяной водой и кубиками льда. В отдельной миске взбейте сливки со сгущенкой и оставшейся чайной ложкой ванильного экстракта до нужной густоты. Это поможет сохранить оптимальную температуру сливок и обеспечить их легкость.
После остывания коржа внимательно переверните его на пергамент. Уберите бумагу, обрезав один край под углом для удобного сворачивания. Затем аккуратно намажьте крем и скрутите корж в рулет, забирая его швом вниз, и уберите в холодильник на час для застывания.
Нарежьте рулет на порции горячим ножом, украсьте по желанию: присыпьте какао, добавьте орехи или свежие фрукты. Этот десерт, с его мягким бисквитом и нежным кремом, станет отличным дополнением к любому чаепитию.
