В поисках чего-то сладкого и уютного для семейного чаепития? Простой, но невероятно вкусный рецепт яблочного печенья на кефире станет настоящей находкой для всех любителей выпечки. С ароматом корицы и сладкими кусочками яблок, это печенье обязательно порадует ваших близких и добавит немного радости в повседневные будни.
Ингредиенты для теста и начинки
- Мука – 350 г
- Сахар – 1-2 ст. ложки
- Сливочное масло – 130 г
- Кефир (или йогурт) – 130 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
- Ванильный сахар – 8 г
- Соль по вкусу
Для начинки
- Яблоки (в очищенном виде) – 600 г
- Сахар – 2 ст. ложки
- Сливочное масло – 35 г
- Корица – 1 ч. ложка
Как приготовить печенье
Первым шагом в этом кулинарном приключении является подготовка теста. В миске смешиваются яйца, кефир, сахар, ванильный сахар и немного соли. Как только все ингредиенты хорошо перемешаны, их можно отложить в сторону.
В другой глубокой миске соедините муку с разрыхлителем и тщательно перемешайте. Затем добавьте нарезанное на кусочки сливочное масло и перетрите его с мукой до состояния крошки. Сделайте небольшую углубление в крошке и вылейте туда подготовленную жидкую смесь. Замесите мягкое тесто, затем заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30-40 минут.
Тем временем, займитесь начинкой. В сковородке растопите немного масла, добавьте нарезанные кубиками яблоки, сахар и корицу. Обжаривайте смесь до тех пор, пока яблоки не станут мягкими, и вся жидкость не выпарится.
После того как тесто охладится, раскатайте его в тонкий прямоугольный пласт толщиной около 3-4 мм. Выложите начинку в центр теста и аккуратно подогните края, образуя валик. Нарежьте его на небольшие кусочки и уложите швом вниз на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Смажьте печенье желтком с добавлением молока и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 25 минут.
Дайте печенью подрумяниться, и насладитесь прекрасным ароматом, который наполнит ваш дом. Это печенье станет отличным дополнением к чаепитию и оставит все вкусовые ощущения, которые точно запомнятся!
