Свиные рёбрышки, запечённые в духовке, — это настоящая находка для гурманов. Это блюдо не только вкусное, но и ароматное, идеально подходящее как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Как же легко создать мясной шедевр самостоятельно?
Ингредиенты для кулинарного удовольствия
- 1 кг свиных рёбер
- 2 ст.л. жидкого мёда
- 2 ст.л. дижонской (или обычной) горчицы
- 2 ст.л. соевого соуса
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст.л. оливкового или растительного масла
- 1 ч.л. сладкой молотой паприки
- Смесь свежемолотых перцев по вкусу
- Щепотка сушёного розмарина
- Соль по вкусу
Этапы приготовления: от маринада до запекания
1. Подготовка рёбер: Первым делом рёбра нужно опустить в холодную воду и хорошенько обсушить с помощью бумажного полотенца. Чтобы мясо лучше впитало ароматный маринад, стоит сделать небольшие надрезы ножом.
2. Приготовление маринада: В небольшой миске смешиваются горчица, мёд, соевый соус, масло, недавненько измельчённый чеснок, паприка, смесь перцев и розмарин. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, чтобы получить однородную массу.
3. Маринование рёбер: Обильно покрыв свиные рёбра маринадом, ровно распределить его по всей поверхности, затем поместить в контейнер или форму для запекания. Накрыть пленкой и оставить в холодильнике минимум на два часа, а лучше на ночь.
4. Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Переложите замаринованные рёбра в глубокий противень, предварительно застелив фольгой и смазав маслом. Запекайте около 40 минут, поливая мясо выделившимся соком.
За десять минут до окончания запекания, увеличьте температуру до 200°C и добавьте крупную соль. Это поможет создать аппетитную корочку.
5. Подача: Как только рёбра готовы, дайте им немного остыть. Разрежьте на порции и подавайте горячими, украсив свежей зеленью и овощами. Это не просто ужин, это настоящее кулинарное шоу!
